第764章 烤冷面試吃

　　11月29日，周二中午。
　　帝都，冷面姑娘的第壹家門店。
　　李石和薛哲斌在很遠的地方就已經看到了冷面姑娘門店前排起的長隊。
　　薛哲斌不由得有些吃驚：“這麽多人排隊？就為了吃個烤冷面？而且今天還是周二。”
　　李石不置可否：“可能是因為快到午飯時間了，也可能是因為營銷做得很成功、附近的人圖個新鮮來吃。走，我們過去吧。”
　　薛哲斌說道：“要不直接給孟暢打個電話？”
　　李石搖了搖頭：“不必了，暗中觀察才能發現細節，細節決定成敗。”
　　薛哲斌點點頭，跟著李石壹起站到隊伍的末位，就像是兩個路過的普通吃瓜群眾壹樣。
　　李石和薛哲斌兩個人最近才剛把GOG俱樂部的事情忙得差不多，就馬不停蹄地趕往帝都，來看看冷面姑娘的情況。
　　雖然孟暢的許多特征看起來都像是騙子，但就像李石說的，有時候天才項目和騙子項目之間那就是壹念之差，更何況哪怕是騙子項目，也不是絕對不能投的。
　　不管怎麽說，以目前的聲勢來說，冷面姑娘是壹個非常值得投資的項目，值得進壹步深入考察。
　　隊列還挺長的，不過大概是因為冷面姑娘主要做快餐、烤冷面可以快速量產，而且大部分顧客來都是為了吃烤冷面的，所以隊伍走得很快。
　　薛哲斌註意到有壹些顧客會選擇帶走，有壹些顧客會選擇堂食，還有壹些外賣小哥在等待著取餐。
　　這壹切都跟那些火爆的快餐店沒什麽兩樣，印證著冷面姑娘確實如網上說的那麽火爆。
　　排了大約十分鐘的隊，兩個人才終於點好了吃的，在店裏找到位置坐下。
　　兩個人正好還沒吃中午飯，都稍微有些餓了，所以點了壹些招牌的推薦餐品：金牌烤冷面、花式炒冷面、佐餐小菜、傳統冷面和養生粥。
　　花式炒冷面和傳統冷面是這其中的主食。
　　花式炒冷面似乎是炒冷面的壹種特殊做法，原材料包括雞蛋、西紅柿、火腿、黃瓜、蔥花等等，全都切成了小丁，然後用大約6片的冷面切成寬面壹樣的長條，下鍋混炒。
　　這種炒冷面的感覺有點像是壹般的炒面，但不同之處在於炒冷面本身會非常筋道，口感比壹般的炒面要好得多。
　　黃色的火腿和雞蛋、紅色的西紅柿、綠色的黃瓜混在壹起，用藏青色的瓷盤盛著，給人的感覺很不錯，相當有食欲。
　　傳統冷面沒什麽好說的，就是面條過冷水之後加上火腿、黃瓜絲、蘿蔔絲、美生菜絲等配菜，再淋上特殊的冷面醬汁。
　　這邊的傳統冷面跟壹些傳統中餐面館沒有太大的區別，分量壹樣，只不過配菜放得更加良心壹些。
　　至於金牌烤冷面就是最標準的烤冷面樣式，冷面皮加雞蛋煎熟之後裹上洋蔥、香菜、烤腸和其他配菜，再淋上各種蘸料後切成小段。
　　只不過跟路邊攤那種直接盛在紙杯裏不同，這邊的烤冷面是像壽司壹樣整整齊齊地碼在壹個長條的瓷盤中，看起來顏值高了很多。
　　佐餐小菜就是壹些常見的小菜拼盤，而養生粥也跟壹些常見的包子粥鋪中的粥沒有太大的區別，分成了兩個小碗。
　　整體來看，分量不小，原料良心，重點是顏值經過壹番包裝之後，確實高了很多。
　　價格方面倒是也算不上很貴，這些全都加在壹起是兩人足夠吃飽的量，壹共65塊錢。
　　相比於壹般比較平價的包子粥鋪來說是偏貴壹些的，但考慮到這裏是帝都的鬧市區，冷面姑娘又是壹個網紅產品，這個價格到也遠遠算不上無法接受。
　　至於整個門店的環境、服務生的服務態度等，也跟壹切連鎖的快餐門店看齊了，而且服務生們都還挺養眼的。
　　李石和薛哲斌兩個人開始品嘗餐品。
　　“李總，妳覺得怎麽樣？”薛哲斌嘗了兩口之後問道。
　　李石細細咀嚼著烤冷面，壹時之間沒想好應該怎麽說。
　　這兩個人都是無名餐廳的常客，在全國各地跑的時候也沒少吃過好東西，所以在口味這方面雖然比不上專業的美食鑒賞家，但好吃與不好吃還是分得清楚的。
　　但是現在兩個人之所以都陷入了糾結，因為目前的情況有點觸及到了他們的知識盲區。
　　烤冷面好不好吃……這怎麽算？
　　這邊的烤冷面如果跟大街上的那些烤冷面相比，肯定是要好吃壹些的，畢竟不管從原材料還是廚師的烹飪手法方面，都有明顯的進步。
　　但問題就在於，這個“好吃壹些”，到底是好吃多少？
　　食客們願不願意承擔溢價，又會不會很快吃膩呢？
　　這就沒人說得清楚了。
　　李石把幾道餐品都嘗了嘗，說道：“其實……比我想象中的要好壹些，在網紅品牌裏面，它也算是比較好吃的了。”
　　“不過話說回來，烤冷面這個東西本身也難吃不到哪裏去。而且，因為會下意識地跟路邊攤的烤冷面對比，所以無形之中就降低了對口味的期待，所以就會覺得似乎還不錯……”
　　“至於冷面和粥，中規中矩吧。”
　　薛哲斌問道：“那……這個項目能投嗎？目前看起來，似乎沒什麽大毛病。”
　　李石搖了搖頭：“還不能確定。”
　　“我們現在做的事情，嚴格來說是在排雷。我們要從細節處尋找那些可能導致項目失敗的缺陷和問題，找到了肯定不能投，但找不到也不意味著這個項目就沒有其他的問題。”
　　“從目前的情況來看，冷面姑娘這個項目雖然在瘋狂燒錢，但產品力方面也還算是過得去，不算出色，但也不至於因為口味而大量扣分。”
　　“要做到這種程度的話，說明孟暢手頭的資金，除了營銷之外都花到了實處，沒有做出太離譜的操作。”
　　“營銷方面確實算得上是成功，冷面姑娘這個品牌至少已經被很多人知道了。至於這些人能不能認可這個品牌，並成為忠實的食客……不好說。”
　　薛哲斌有些無語地撓了撓頭：“好麻煩！”
　　“我們盯著這個項目已經這麽長時間了，結果還是判斷不出來能不能投啊。”
　　李石微微壹笑：“年輕人就是容易急躁，投資是個需要耐心的活。”
　　“真正經驗豐富的投資人都知道，投資可千萬不能怕麻煩，否則就是在跟自己的錢過不去。”
　　“很多投資人哪怕心細如發、在各種細節方面都嚴防死守，但最終項目還是會失敗、血本無歸。”
　　“至於那些粗枝大葉、耐心不足，只想著投錢出去快速獲得回報的投資人，基本上都會虧得血本無歸。”
　　李石頓了頓，繼續說道：“妳以為我為什麽特別喜歡跟著裴總投？”
　　“因為跟著裴總投，不管投什麽項目都能賺，無非是多賺和少賺、早賺和晚賺的區別，相比於自己殫精竭慮、事無巨細地篩選這些投資項目，直接抄標準答案多省心？”
　　薛哲斌滿臉敬佩：“裴總作為投資天才，確實不是浪得虛名。”
　　“哎，李總妳說，裴總在投這些項目的時候，也會像我們壹樣實地考察、反復確認嗎？他還有那麽多的產業，哪來的時間？”
　　李石搖了搖頭：“這我就不清楚了，裴總神出鬼沒的，誰知道他平時都在忙些什麽。”
　　“至於投資這塊，我覺得裴總肯定有更高明、更節省時間的辦法，但壹般人肯定是學不來的。”
　　“就拿之前的事情來說……”
　　“妳沒有註意到，孟暢最近已經幾乎沒有再蹭騰達的熱度了麽？從那次發布會之後，就收斂了很多。”
　　薛哲斌仔細回憶：“好像確實是，最近孟暢搞了很多營銷活動，像開跑車送烤冷面之類的，但都沒有再提騰達投資的事情了。”
　　“難道是上次發布會上，裴總通過馬總對孟暢敲打壹番，起作用了？”
　　李石點了點頭：“對。這說明裴總即使不親自到場，也能通過壹些蛛絲馬跡判斷出背後的真相，各種細節都逃不過他的眼睛。”
　　“而裴總又可以通過這些細節見微知著，從宏觀上把控、推測整個項目的方向。我想，這應該是就是他獨家的投資之道吧。”
　　“只可惜這種投資的境界有種玄之又玄的意味，壹般人是絕對不可能學得來的。”
　　薛哲斌腦補壹番後，壹聲嘆息：“哎，投資太難了。果然還是跟著裴總直接抄正確答案比較省心。”
　　李石笑了笑：“無所謂的，只要跟著裴總投的項目慢慢考察、慢慢學習，總會有所進步的。”
　　“像裴總那樣年紀輕輕就算無遺策的投資天才畢竟是萬中無壹的極少數人，妳還年輕，這些事情可以慢慢學，不要想著壹口吃成個胖子。”
　　李石站起身來：“走吧，GPL就快要開賽了，回去再把新挖來的那幾名隊員安排安排。GOG的比賽可比這個項目在裴總心目中的地位高多了。”
　　“這個項目也了解得差不多了，再觀察壹段時間，綜合裴總那邊的態度……最終答案應該很快就可以揭曉了。”